Voici un plat sympa à faire car très simple et bien bon.
Servir avec des pâtes et du
parmesan. Un délice !
Pour 4 personnes  

1kg d’épaule de veau en morceaux

1 oignon

4 tomates bien mûres coupées en gros dés

12 olives noires dénoyautées

1 cuillérée d’huile d’olive

1 cuillérée de maïzena

1 verre de vin blanc (facultatif)

Thym  laurier Ail

• Dans une cocotte en fonte, faire revenir les morceaux de veau, rajouter l’oignon émincé.
• Puis rajouter la maïzena et laisser colorer, ajouter le vin blanc puis les tomates, les olives noires l’ail et bouquet garni. 
• Laisser cuire une bonne heure à petit feu en remuant de temps en temps et en mettant un peu d’eau sur le couvercle de la cocotte.