Une recette d'omelette pour varier un peu, en entrée ou en plat principal.  
Pour le repas d’un soir, rajouter un œuf à l'omelette ainsi que des lardons préalablement blanchis et introduits en même temps que les asperges.
 Servir avec une salade.




Pour 2 personnes

  3 œufs

Pointes d’asperges en bocal

Persil et ciboulette

 

• Battre les œufs en omelette et saler. Faire tiédir  les asperges (mico-ondes).
• Dans une poêle huilée, jeter les œufs battus. Laisser prendre puis disposer les asperges et parsemer le persil et la ciboulette.
• Lorsque l’omelette est cuite la plier en deux et la servir en décorant de quelques asperges nature.
  
  Vite fait et ça en fait……….de l’effet.