En ce moment nous trouvons encore de bonnes quetsches, juste ce qu'il nous faut pour faire une petite tarte très rapide. Et à faire toute l'année si vous les achetez surgelées. Une recette toute simple et rapide à réaliser............et à manger !

1 Pâte feuilletée (Marie la meilleure sur le marché)
500g de quetsches dénoyautées coupéesen 2 (ou surgelées)
2 cuillères à soupe de sucre blond de canne ou normal
1 sachet de sucre vanillé
10 petites noix de beurre

Que les quetsches soient fraîches ou surgelées les faire sautées à la poêle et bien rendre leur jus (10mn)
Dérouler votre pâte sur le moule à tarte avec le papier sulfurisé.

Lui faire prendre la forme du moule,  saupoudrer de sucre ce fond de pâte.

Arranger les quetsches en rosace côté bombé sur le dessus.
Saupoudrer du reste de sucre. Rajouter le  sucre vanillé et parsemer de noisettes de beurre.

Enfourner à four 210 ° pendant 35 minutes. Elle doit être bien dorée 

Démouler de suite dans un plat à tarte.

Manger froide ou tiède. Un vrai régale !