Pour agrémenter ma terrasse, j'ai acheté 3 Goyaviers du Brésil, à cette occasion, sur internet je me suis documentée sur cet arbuste que je ne connaissais pas et j'ai pu découvrir les jolies fleurs et fruits que j'allais avoir cet été.
Ce petit arbuste que l'on peut planter en haie, en pots, ou pleine terre, n'est pas très répandu ou assez connu et pourtant il est de culture très rustique et simple.
 Il réserve bien des surprises  que je voulais vous faire partager .

Le Goyavier du Brésil ou de Montévidéo est un arbre fruitier originaire de la zone subtropicale d'Amérique du sud, on l'appelle encore feijoa sellowiana ou acca sellowiana ; il appartient à la famille des myrtacées. Son nom provient d'un botaniste brésilien qui s'appelait Feijo.

Il forme sous nos climats un grand arbuste fourni de 3 à 6 m de haut,
 mais à croissance lente au début.
Ses branches sont généralement bien ramifiées et son tronc, de couleur rougeâtre, est couvert de plaques d'écorce claires.
Les feuilles opposées, sont coriaces, de forme simple, vert brillant à leur face supérieure et argentées au revers. D'ailleurs, toutes les parties
jeunes sont recouvertes d'une sorte de duvet blanchâtre.
Ce feuillage à lui seul, étant donné sa couleur et sa densité
et le fait qu'il soit persistant, fait du feijoa
un bon arbuste d'ornement utilisé parfois dans la composition de haies.

Lorsqu'en juin-juillet, cette plante fleurit, c'est tout un spectacle avec des pétales enroulés blanc-argenté à l'intérieur pourpre, entourant un bouquet épais de longues étamines rouges bordées de jaune.
Si vous avez la curiosité de goûter les pétales, vous serez très agréablement surpris de leur saveur fruitée et nettement sucrée, laissant en bouche un souvenir un peu acidulé. Ces pétales peuvent apporter une note exotique dans les salades.

Les fruits ont une période de mâturation longue puisqu'ils peuvent être cueillis chez nous vers la fin de l'automne, ce sont des baies de 5 à 8 cm de long (un peu comme de petits kiwis), arrondies, allongées ou piriformes  qui restent vertes même lorsqu'elles sont mûres. Leur peau est cireuse, d'un vert bleuté mat. La chair est vert-jaunâtre clair, de texture légèrement granuleuse avec de nombreux petits pépins non gênants et juteuse à mâturité.
Jusque là, si je n'ai rien dit du goût et du parfum de ce fruit, c'est afin de garder le meilleur pour la fin.
Tout d'abord, le fruit mûr dégage un subtil bouquet de senteurs venues d'ailleurs qui, à lui seul est très prometteur, ensuite quand on le goûte, on est investi par tout un mélange de saveurs rappelant l'ananas, la goyave, la banane ou la fraise des bois. Ces arômes ne sont pas agressifs, ils viennent délicatement compléter le goût doucereux et légèrement acide du feijoa.
Ce cocktail exotique surprend les personnes qui y goûtent pour la première fois mais elles se mettent assez vite à en apprécier toute la valeur .
Le fruit peut être consommé nature à l'état bien mûr et pelé ou incorporé aux salades de fruits ainsi qu'en sorbet.
En tout cas, ne manquez jamais de faire de la confiture (recette ci-dessous) car elle est carrément sublime!

La culture de cette plante ne pose aucun problème à condition que le climat ne soit pas trop rigoureux ;  ( - 12° à -15° maximum). Il aime le soleil et craint un peu le vent en raison de la fragilité de ses branches qui cassent facilement.
Le feijoa accepte quasiment tout type de sol et supporte bien la sécheresse. On peut le tailler, même sévèrement sans risque.

Confiture pur de Feijoas  

500gr de sucre cristal pour 1kg de feijoas évidées
Laisser le mélange rendre du jus au moins 3 heures
Faire cuire 1 heure à petit bouillon, en remuant de temps en temps
pour ne pas que la confiture attrape.
Eteindre et recommencer 1h de cuisson le lendemain.
Mettre en bocaux et régalez vous !

POUR LE PLAISIR DES YEUX